Имаше едно време, в което яйцата бяха забранени, вярваше се, че пълнозърнестите храни винаги са здравословните и че американците диктуват модата дори и в храненето? Много неща обаче се променят и то бързо. Какви са настоящите тенденции за здраве, хранене и фитнес? Модите идват и си отиват, но винаги е добре да се научи нещо ново, да се изслушва, да се анализира какво казват експертите, за да стигнем сами до извода какво е най-добро за нашето собствено здраве т.е. управлението на теглото започва от съзнателното хранене.

България ще отбележи за пръв път световния ден за значението на истинската храна. Този ден в годината има за цел да подпомогне образованието на деца и възрастни, за да подобри здравето, живота и бъдещето на милиони хора по света. На 19 Май българската столица ще стане част от глобалното движение Food Revolution Day. Инициативата е на готвача и световна телевизионна звезда Джейми Оливър. През 2012 година на този ден се случиха 1000 събития в 62 държави – от уроци по готвене до гала вечери, училищни празненства, фестивали и пикници! Fine Line, Изкуството на истинската храна и Sage Bistro за пръв път в България ще се присъединят към инициативата на Food Foundation.

За да се поддържа здравословно тегло, трябва да се правят 5 до 7 хранения на ден, да се яде от всичко по малко и да се приемат много пресни плодове и зеленчуци. Това хранително правило вече е придобило статут на лема в света на здравето и спорта. Всеки спортист (професионален или любител) би трябвало дебело да си подчертае основните стъпки, които да следва за поддържане на здравословно тегло. Но ако все още имате съмнения относно какво да ядем, за да поддържаме нашето здраве оптимално, разгледайте хранителния режим в статията и ще знаете от каква храна, с какви свойства, на каква честота да се приема и колко грама има нужда тялото ви на ден. Менюто за НЕ наддаване на тегло много прилича на диетата, която трябва да следват онези, които искат да напълнеят. Балансираният прием на храна е голямата тайна!

В сезона на ските сме. Един път на пистата, повечето от нас забравят за глада докато не се стъмни. За това е важно да закусиш добре – плод, хляб, мед, мармалад, мюсли и малко протеини като например кисело мляко или прясно сирене, са чудесни хранителни продукти за зимните спортове. За по пътя, напълни раничката с плодове, енергийни вафлички, ушаф, ядки и задължително термос с чай (внимание – без уиски в чая). Фен си на колоезденето и се питаш как да се сдобиеш лесно и бързо с енергия, когато подкараш велосипед ? Ако пък твоят спорт е футболът, то са ти нужни храни, които да подпомагат физическите качества като издържливост, скорост, координация. За професионални и любители футболисти, изразходващи енергия на интервали, е добре да консумират въглехидрати. Именно заради това в деня преди мач се ядат ориз, паста, пълнозърнест хляб, мюсли.

Няма проучвания за влиянието на японската кухня върху фертилитета, но има много такива за здравословните качества на тази храна като цяло. Съществуват много научни анализи и върху това какъв тип хранене е по-полезно за по-голяма и по-добра плодовитост, както при мъжете, така и при жените. Най-доброто доказателство за функционалността на японската диета е, че тя е причината за бейби бум-а, който настъпи във футболен клуб Барселона. Каталунските играчи са като машини за разплод в последно време. Осем бебета ще попълнят редиците на "Камп Ноу" през 2013 г. и в Испания твърдят, че ключът към този репродуктивен ефект се намира в ресторант Shibui, специализиран в ястия със суши и сашими. Меси, Пике, Вия, Педро, Сеск, Валдес, Пинто и доктор Пруна са татковците на годината в Барселона!

Все по-често мои приятели и персонални клиенти ми се оплакват, че от вирус на вирус им минава есента и пропускат най-шарения сезон в годината БЕЗ да излизат от къщи. Винаги съм поддържала лемата, че каквато ХРАНАТА, такава и БОРБАТА срещу болестотворните организми. Ако познаваш добре антибактериалните свойства на чесъна например, няма да се мръщиш толкова заради силната му миризма, нали? Имай предвид, че чесънът е натурален антибиотик и дължи свойствата си на миризмата, която прониква през всякави бариери и се елиминира чрез потта. Киселото мляко пък е способно да излекува голяма част от стомашните инфекции и проблеми с храносмилането. Розмарин, ябълка, зехтин, канела - не чакайте да ви ПИПНЕ вирусът, елиминирайте го със здравословно хранене.

Фирмите, които вършат добре своята работа обикновено запазват информацията за клиентите си конфиденциална. Fine Line не прави изключение като компания, даваща решения на много лични проблеми. Но когато се гордее с работата си, Fine Line може да си позволи да разкрие малко тайни „от кухнята" (с изричното разрешение от хората, за които ще ви разкаже) защото е горда със своите клиенти – личности, които й се доверяват всеки ден за хранене и за експертни консултации в областите здраве, красота и лайфстайл. За поддържането на перфектна форма дори претенциозните и публични личности от световна величина, нямат проблем да споделят, че обичат здравословния начин на живот и са готови да го популяризират заедно с Fine Line.

Кое ви пречи да се освободите от излишните килограми след рязко напълняване? Наскоро прочетох анкета на темата, която беше попълнена само от неспециалисти . Отговорите варираха от "трябва диета и спорт" до "трябва да се премахне стреса, обидата, тъгата" и всичко това ми допадна много! Само една малка поправка не ТРЯБВА. Само от вас зависи и няма нищо задължително в този живот. Приемайки това просто правило ще откриете пред себе си прекрасни хоризонти. След като забравите този текст напълно, спомнете си само една единствена мисъл на Айнщайн: "Не можем да решим проблемите, като използваме същия начин на мислене, който сме използвали, когато сме ги създавали."

За много домакини месенето на хляб представлява дълга и сложна процедура. За Катя Иванова от София обаче месенето на вкусен домашен хляб се е превърнало не само в удоволствие, но и в здравословен навик, с който помага на 5-те си внука да растат добре нахранени и здрави. "Гладниците" в семейството на Катя, разказват, че къщата ухае така приятно от прясно изпечения хляб, че едва дочакват времето за сядане на масата! Няма нищо по-вкусно, качествено и здравословно от домашния хляб, допълва кулинарката и добавя, че приготвена по този начин, тази здравословна зърнена храна има много по-голяма трайност в сравнение с купения от магазина хляб, който след ден-два не става за консумиране. Домашният хляб може да се съхранява в хладилник дълго време, за препоръчване увит в найлонова торбичка и почти не променя вкусовите си качества. Ето как Катя Иванова приготвя нейния домашен хляб с розмарин?

В България омарите са доста скъпи, но ако имате повод можете да си позволите да се поглезите. Божествено е, твърди Руми Сарайска, която отново бе така добра да сподели с читателите на Витаминаспорт поредната си здравословна рецепта в снимки - ориз с омари. Лятото е сезонът, през който много хора си позволяват да консумират повече морски дарове защото това е вкусна и полезна храна. Онези, които искат да отслабнат, могат да извлекат и още една полза – да намалят личното си тегло, ако знаят няколко важни неща за консумацията на храната от морето и океана. Първо - енергийната стойност на рибата, скаридите, мидите, омарите, калмарите и т.н. е много по-ниска от тази на месото, затова те се включват във всички диети за отслабване. Второ – те съдържат много полезни за организма вещества – от протеини до витамини, и ако се храните с морски дарове, няма да страдате от недостиг на никое нужно за организма ви вещество.