Храната като изкуство. Храната като животоподдържащ елемент. Храната като здраве. Храната като физическа форма. Храната като бизнес. За българската храна и нейната проекция в Европа, можем да си говорим много със Силвия Петрова. Българката, която прави възможно здравословното ежедневие на нашите сънародници в Испания. Защо избира храната за бизнес? Как балансира между хранителни елементи и семейство? Защо работата с българска стока прилича на тренировка за отслабване? Къде упражнява професията си на „организатор на играта"?

Със сигурност голямата част от футболните фенове, ако не и всички, си спомняме декларацията на Виктория Бекъм, че Испания мирише на чесън. Според много от местните, тези думи съвсем не бяха казани „на място". Съпругата на тогавашния футболист на Реал Мадрид, Дейвид Бекъм бе „нападната" от всички медии, не медии, привърженици, мразещи футбола, политици и хаймани на Полуострова. Какво е истинската причина за това изказване? Намесени ли са тайните служби на Британия? Или става дума за каприз на една глезена „космическа девойка"?

Миналата седмица един приятел ми коментира следното – „Видя ли какви тела са направили участниците в „Островът на известните" /испанският вариянт на Сървайвър/?". Моят приятел имаше предвид конкретни кадри от програмата. Опитните оператори фокусираха върху определени части от телата на „оцеляващите", взети преди началото и 3 седмици по-късно, в края на изпитанието. Мускулите предизвикваха завист. Но бяха ли загубили килограми? – продължи да разсъждава на глас моят „амиго".

Доктор Антонио Ескрибано, популярният ендокринолог и специалист по хранене, стана известен с работата си в Севиля. Освен това се грижи и за добрата форма на Димитър Бербатов, докато българинът беше футболист на Тотнъм. С неговия хранителният режим, отборът от Андалусия покори две поредни Купи на УЕФА. „Аз не правя вълшебни кашички, нито магии. Това, което правя е част от ежедневието. Някои родители приготвят каши за децата в къщи. Също както изотоничните напитки могат да се приготвят в домашни условия. Енергийната помощ в спорта в никакъв случай не е скъпо удоволствие."

Онези, които тренират за издържливост и координация трябва да похапват редовно и да поддържат резервите от въглехидрати. Ако ще вдигате тежести, наблегнете на интегрална паста, ориз и мюсли. Бананите са подходящи при дълготраещи физически усилия. В студеното време пък чай с лимон е перфектната формула за хидратация. Ядките на закуска са за онези, които смятат да прекарат дълго време в разходка из планината. Същото важи за сушените плодове. Не бива да забравяме най-добрият приятел на спортиста – изотоничната напитка, която приготвена в къщи има следната рецепта – 1 лимон, 2 лъжици мед, няколко зрънца едра сол, мъничко сода бикарбонат, разтворени в половин литър вода. И още хранителни трикове за спортисти:

Често ни се случва, на нас „зависимите" от физическите упражнения, да си казваме на ум – „ Всичко в спорта е много хубаво, но какво да ЯМ?". Нощта преди важна тренировка е тази, в която трябва заредим организма с въглехидрати. Любителите-спортисти пък нямаме нужда от допълнителен прием на протеини. Със сигурност обаче трябва да се хидратираме непрекъснато. L-карнитинът не топи сам мазнините. Нужни са му и тренировки. Какво предизвикват упражненията на празен стомах? Каква е функцията на кафето в спорта? Следват тези и още от най-често задаваните въпроси от трениращите...

Консумирането на продукти „Light" достигна върховата си точка през последните години, дължащо се на завишения интерес на обществото към здравословния начин на живот и външния вид. На теория, наречените „Light" продукти би трябвало да съдържат 30% по-малко калории от останалите т.е. същите продукти, но в традиционната им форма и съдържание. Това намаление на енергийната стойност се постига с редуциране на количеството или замяна на захарите и мазнините с други по-малко калорични елементи. Но...адекватни ли са те за спортистите?