За много домакини месенето на хляб представлява дълга и сложна процедура. За Катя Иванова от София обаче месенето на вкусен домашен хляб се е превърнало не само в удоволствие, но и в здравословен навик, с който помага на 5-те си внука да растат добре нахранени и здрави. "Гладниците" в семейството на Катя, разказват, че къщата ухае така приятно от прясно изпечения хляб, че едва дочакват времето за сядане на масата! Няма нищо по-вкусно, качествено и здравословно от домашния хляб, допълва кулинарката и добавя, че приготвена по този начин, тази здравословна зърнена храна има много по-голяма трайност в сравнение с купения от магазина хляб, който след ден-два не става за консумиране. Домашният хляб може да се съхранява в хладилник дълго време, за препоръчване увит в найлонова торбичка и почти не променя вкусовите си качества. Ето как Катя Иванова приготвя нейния домашен хляб с розмарин?

В България омарите са доста скъпи, но ако имате повод можете да си позволите да се поглезите. Божествено е, твърди Руми Сарайска, която отново бе така добра да сподели с читателите на Витаминаспорт поредната си здравословна рецепта в снимки - ориз с омари. Лятото е сезонът, през който много хора си позволяват да консумират повече морски дарове защото това е вкусна и полезна храна. Онези, които искат да отслабнат, могат да извлекат и още една полза – да намалят личното си тегло, ако знаят няколко важни неща за консумацията на храната от морето и океана. Първо - енергийната стойност на рибата, скаридите, мидите, омарите, калмарите и т.н. е много по-ниска от тази на месото, затова те се включват във всички диети за отслабване. Второ – те съдържат много полезни за организма вещества – от протеини до витамини, и ако се храните с морски дарове, няма да страдате от недостиг на никое нужно за организма ви вещество.

Колко често похапвате риба? Ако готвите тази полезна храна само за Никулден, значи не знаете достатъчно за огромната полза, която бихте имали от редовната консумация на риба. Доказано е, че в държавите, в които населението се храни поне 3 пъти в седмицата с риба, страдат много по-малко от сърдечносъдови заболявания в сравнение с останалите. Вероятно тук се корени и част от проблема, че България се нарежда на второ място в Европа по болести на сърдечно-съдовата система, изпреварвана единствено от Унгария. Именно заради това мерлузата с доматен сос на Руми Сарайска, която на всичкото отгоре се приготвя САМО за 15 минути е чудесен начин да се преборим едновременно с глада, забързаното ни ежедневие...и болестите.

Всичко започна с подарък, който моите ученици от фитнес зала Шурикен в Мадрид ми направиха. Беше посветен "На Ели - най-добрата учителка на света". С какво можех да се отблагодаря на такова безкрайно доверие? Най-лесно бе да отида да купя нещо от сладкарницата. Испанците са "луди" на тема сладкиши. Но щях да загубя най-ценното - персоналният подход към прекрасния колективен жест на моята фитнес група. Кексчетата, които от години правим заедно с моята майка, се превърнаха в интегрални в момента, в който научих за съществуването на гликемичния индекс при храните. Открих, че пълнозърнестите продукти се разграждат много по-бавно в организма, пропорцинирайки му за дълго време енергия от която да черпи, за разлика от рафинираните. Замених бялото брашно и захар от рецептата на мама, с интегрални такива и изведнъж кексчетата станаха хит. Дори смениха името си с модерното "мъфин". Не му мислих дълго. Запретнах ръкави, сложих престилка...и на бял свят се появи трети вид полезна за спортистите храна - интегрални мъфини Маргарита, любими на моите ученици от фитнес салон Шурикен в Мадрид. Каква е рецептата ли?

При първата ми консултация със специалист по здравословно хранене се наложи да напиша списък с какво точно се храня. Той смело задраска 50% от нещата, които поемах ежедневно, написа ВОДА с големи букви и ми каза да добавя много белтъци и овесени ядки към диетата си. Излишно е да казвам колко е трудно да ядеш само пиле, салата, вода, овесени ядки и белтъци. Мислех, че ще полудея. Смятах, че храната е мой първи враг и мразех да мисля за нея. Случайно (но нали няма нищо случайно в живота) попаднах на Витамина Спорт и при разговорите ми със специалистите открих ЦЯЛА НОВА ВСЕЛЕНА.

Стане ли въпрос за испанска кухня и всички се сещат за паея и тортия... Е, днес в рубриката "Рецепта в снимки" предлагаме рецептата за тортия на Руми Сарайска, която приготвя този дебел омлет с яйца, пресен лук и пълна с полезните мазнини омега, пушена сьомга. Това здравословно хапване отнема само 15 минути за приготвяне и на всичкото отгоре е вкусно, евтино и лесно за изпълнение дори в най-тясната кухня. В Испания тортията се консумира по всяко време, без значение дали е топла или студена. В рецептата на Руми присъстват и пресни червени доматки, а количеството зависи от това "кой колко може да поеме".

Руми е по бързите рецепти. Повече от 15 минути не отделя за готвене. Въпреки, че в началото заяви, че нейната не е много здравословна, но пък е много вкусна рецепта, ние от Витаминаспорт я убедихме, че НЯМА неполезна храна. Има такава, която би било добре да похапваме по-рядко, друга - в определено време на деня, трета - ежедневно, но за да бъде здрав един организъм има нужда от баланс. А какво по-хубаво от разнообразието, както на масата, така и в стомаха. Бон филето с кисели краставички на Руми Сарайска е от рецептите, които не изискват много обработка на храната, което автоматично я слага в графата "препоръчителни". Като добавим, че се консумира с пълнозърнест хляб и след вечеря, за "десерт" добавяме 20 минутна разходка в парка, съвсем заприличва на витаминозно-спортна храна. Хайде да готвим заедно с Руми, витоминчовци!

Ние във фабриката обичаме свежите, пресни и здравословни храни. Ето защо любимата рецепта на екипа на ФАБРИКА Спорт тази пролет е песто от копър. Можете да го комбинирате с месо или да похапвате с препечена филийка от пълнозърнест хляб. И в двата случая идеята е добра. Да не говорим за това, че копърът е една от най – магичните подправки използвана още преди векове за производство на любовен еликсир, но и за засилване на силата при гладиаторите. Той е богат на витамин В9, провитамин А и витамини С и Е. В комбинация с лимон, зехтин, чесън и различни семена това вкусно песто се превръща във витаминозна бомба, която ще искате да похапвате всеки ден.

Мили витаминчета, вашият любим сайт за здравословен начин на живот стартира НОВА подРУБРИКА, наречена "Рецепта в снимки", която ще се намира в рубриката ХРАНЕНЕ. Необходимите условия за участие в нея са само две: да имате любима здравословна храна и да ни покажете в снимки как я приготвяте! Награда за участие НЯМА защото като добри витаминчовци, каквито сте всички вие уважаеми читатели на ВИТАМИНАСПОРТ, знаете че няма по-голяма награда в живота от ЗДРАВЕТО!? Пък и чрез страниците на сайта за спорт, здраве и тренировки ще можете да споделятe със себеподобни любители на здравословната храна и приятното похапване за удоволствие, рецепти, идеи, трикове в готвенето, малки кулинарни тайни...